[태그:] 가수분해효소

가수 분해 효소(hydrolase)란 생물체 안에서 가수 분해 반응의 촉매로 작용하는 효소를 통틀어 이르는 말입니다. 가수 분해 효소는 미생물이나 고등 동식물의 조직에 널리 분포하며 소화, 발효, 부패 과정에서 중요한 구실을 합니다. …